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SCAE金杯萃取高级认证课程

课表描述

参加SCAE课程能获得什么?
欧洲精品咖啡协会(SCAE)采用Coffee Diploma System咖啡文凭认证系统,是现行的综合性的咖啡教育系统,也是世界上被广泛认可的咖啡认证系统。
咖啡文凭认证系统包括六大课程单元
每个课程单元(除 INTRODUCTION TO COFFE)包括三个级别:初级、中级、高级。
学习每个级别的课程,取得认证后即可获得相应国际认证证书及学分。初级:5分中级:10分高级:25分
INTRODUCTION TO COFFE:10分(整个模块)在六大课程单元中修完学分累计达100分,可取得SCAE颁发的国际认证咖啡专业文凭。修完SCAE课程并取得认证后,即能参加AST(Authorized SCAE Trainer)资格培训,获得SCAE课程教育的机会。

      顺应咖啡冲煮研究与应用大热、钻研手冲咖啡的咖啡师与发烧友日益增多的现状,铂澜咖啡学院特邀台湾名师、SCAE冲煮认证考官蔡治宇老师来京开设本次SCAE Brewing高级课程,满足大家的迫切需求,夯实大家滤泡式咖啡理论与实战技艺。


课程大纲
1.0:不同烘焙度对于咖啡萃取的影响,以及对应冲煮策略的设计
2.0:学习并实战应用By-pass
3.0 :研磨颗粒大小、粒径分布对于咖啡萃取的影响,以及对应冲煮策略的设计
4.0 :萃取率与咖啡风味的变化
5.0 :浓度与咖啡风味的变化
6.0: 冲煮温度(起始温度、结束温度、全程温度……)与咖啡风味的变化7.0 :冲泡萃取过程中的化学8.0 :研究冲煮水质与咖啡风味的关联


课程时间:2016年12月17-20日

课程费用:8000元/人(含考试及认证费用)

注:只参加课程学习,不参与考试认证者,6000元/人

咨询电话:010-59005818

导师介绍:蔡治宇

国际咖啡品质机构认证鉴定师

美国精品咖啡协会认证杯测师

美国精品咖啡协会咖啡烘焙1&2级认证

美国精品咖啡协会咖啡品测师1&2级认证

美国精品咖啡协会认证金杯技师

美国精品咖啡协会咖啡师一级认证

美国精品咖啡协会认证讲师

美国精品咖啡协会认证高阶讲师

SCAE Diploma学位

SCAE(Roasting, Grinding&Brewing, Barista Skills, Sensory Skill)讲师&考官

国际意大利咖啡品鉴协会品鉴师(M5最高级)担任评审Toper杯咖啡烘焙大师赛台湾去选手教练,分赛区评审&主审,决赛评审长

台湾手冲锦标赛THDC评审长

台湾咖啡烘焙竞技赛(云林古坑)主审

WCE世界杯烘豆大赛技术评审

WCE世界杯烘豆大赛WRC台湾选拔赛1~4届选手

WCE世界杯冲煮大赛WBrC台湾去、中国区、马来西亚区选拔赛选手教练

达文西咖啡负责人
 


课程定金你还可以通过官方淘宝链接支付

淘宝定金链接

国际认证课定金为5000元请您拍5个1000元定金即可

淘宝APP扫描二维码直达定金链接

课程时间:2016年12月17日起

培训费用:8000.00元/人((不考证费用6000元)官网上所有课程注明报价均默认不含税,需要发票请沟通咨询。)

上课人数: 10

人数下限: 6

培训对象: 兴趣爱好、寻豆师、咖啡品控、咖啡烘焙师、咖啡馆创业、咖啡师、求职准备

学分: 24分

培训时长: 共计8次课

报名电话: 010-59005818

通过如下4种渠道支付培训课程定金或全款后,我们在3个工作日内向您回复确认。第一,欢迎来铂澜咖啡学院现场咨询并付费;第二,通过铂澜咖啡学院官网在线付款;第三,铂澜咖啡学院淘宝店有培训课程定金链接;第三,通过铂澜咖啡学院微信公众号点击进入有赞商城在线购买课程;

发布时间:2016-12-03 13:18:57 发布作者:Becky