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SCA咖啡冲煮初中级国际认证课程(10月4日-10月7日)

课表描述

1.咖啡的身世之谜--从种子到一杯咖啡

2.分析了解咖啡萃取的关键原则

3.探讨常见咖啡器材的萃取手法以及背后关键

4.探讨不同咖啡研磨设备的种类其性能及效率

5.分析不同烘焙度对咖啡风味的影响

6.咖啡萃取研究的历史与影响

7.咖啡萃取的工艺技术--萃出率与浓度

8.咖啡萃取相关的物理现象

9.咖啡萃取过程的化学物质与变化

10.最新萃取用水品质的概念与解析

11.解析与正确使用新版咖啡萃取控制表

12.在萃取之外影响咖啡风味的因素

4天学习时间并考试通过后可获取SCA咖啡冲煮初中级国际认证课程证书。

费用:7800元/人(包含考试,资料,物料费用)

       老学员或9月1日前付全款可享受早鸟价7500元/人

上课地址:北京市朝阳区建外soho东区8号楼商铺8308(3层)

导师介绍:

蔡治宇

经营品牌● 达文西咖啡/品牌总监

● 森夜咖啡/品牌共同创办人咖啡产业相关经历或曾任

● 台北海洋技术学院餐饮管理系/咖啡讲师

● 台大严庆龄工业研究中心教育训练培训课程SCAA杯测咖啡评鉴师入门班/讲师

● 高雄餐旅大学咖啡课程设计与种子教师教师育成师

● 烘焙家网站(http://roasters.cc/)/合作烘焙师咖啡证照或认证讲师资格

●Coffee Quality Institute Licensed Q Grader 国际咖啡品质机构认证鉴定师

●SCAA Certified Cupping Judge 美国精品咖啡协会认证杯测师

●SCAA Roasters level 1 & 2 美国精品咖啡协会咖啡烘焙1 & 2级认证

●SCAA Coffee Taster level 1 & 2 美国精品咖啡协会咖啡品测师1 & 2级认证

●SCAA Certified Golden Cup Technician 美国精品咖啡协会认证金杯技师

●SCAA Barista level 1 美国精品咖啡协会咖啡吧台师1级认证

●SCAA Certified Instructor美国精品咖啡协会认证讲师

●SCAA Super Instructor 美国精品咖啡协会认证高阶讲师

●SCAE Diploma学位

●SCAE AST(Authorised SCAE Trainer)训练结业(SCAE全科讲师&考官) (Roasting, Grinding&Brewing, Barista Skills, Sensory Skill, Green Beans)

●SCAE Roasting Professional

●SCAE Grinding&Brewing Professional

●SCAE Barista Skills Professional

●SCAE Sensory Skill Professional

●SCAE Green Beans Professional

●Alliance for Coffee Excellence(CoE) INTERMEDIATE CUPPING 卓越咖啡联盟中阶杯测训练结业

●International Institute of Coffee(IIAC) Tasters IIAC(国际义大利咖啡品鉴协会)品鉴师(M5最高级)

●Italian Barista School Barista Training 义大利咖啡学校咖啡师训练通过担任评审或比赛名次●Toper杯咖啡烘焙大师赛台湾赛区选手教练,分赛区评审&主审,决赛评审长

●台湾手冲锦标赛THDC评审长

●美国Nomad爱乱压大赛评审长

●台湾咖啡烘焙竞技赛(云林古坑)主审

●WCE世界杯烘豆大赛技术评审 World Coffee Roasting Championship Technical Judge

●ICT 国际咖啡品鉴大会品鉴员

●EIC 义大利咖啡师大赛台湾分区赛感官评审,义大利总决赛感官评审

●台湾南投县鱼池乡精品咖啡生豆评鉴评审

●台湾咖啡12+1强日月潭邀请赛评审

●新北市高职餐旅群学校学生组手冲咖啡竞赛评审

●达文西咖啡-宾纳里欧(PINARELLO)配方获得国际咖啡品鉴大会 International Coffee Tasting(ICT)黄金勋章奖

●达文西咖啡-可纳果(COLNAGO)配方获得国际咖啡品鉴大会 International Coffee Tasting(ICT)黄金勋章奖

●WCE世界杯烘豆大赛WRC台湾选拔赛1~5届选手 Taiwan Coffee Roasting Championship

●WCE 世界杯冲煮大赛WBrC台湾区,中国区,马来西亚区选拔赛 选手教练


课程时间:2018年10月04日起

培训费用:7800.00元/人(官网上所有课程注明报价均默认不含税,需要发票请沟通咨询,定金不退。)

上课人数: 12

人数下限: 6

培训对象: 兴趣爱好、寻豆师、咖啡品控、咖啡烘焙师、咖啡馆创业、咖啡师、求职准备、烘焙爱好者、烘焙从业者、咖啡&烘焙店主

学分: 60分

培训时长: 共计12次课

报名电话: 010-59005818

2017年8月中旬起,铂澜咖啡学院可为部分外地来京学员提供培训课程期间的免费住宿服务,住宿位于铂澜咖啡学院(环铁艺术区分校),与铂澜咖啡学院(国贸总部)相距10km,有专人24小时管理。因住宿场地有限,需要参加培训课程的外地学员尽可能提前沟通、尽早约课并支付全额学费。

发布时间:2018-07-16 12:28:47 发布作者:Brian