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豆瓣上一篇蓝带扒皮文

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豆瓣上一篇蓝带扒皮文,仅仅只是转发



版权归作者所有,任何形式转载请联系作者。
作者:涵哥吉祥(来自豆瓣)
来源:https://www.douban.com/note/582837923/

“1895年创立于巴黎的蓝带国际学院被认为是世界上最大的厨艺及款待业管理学校。蓝带在全球20个国家拥有35间学校, 每年有超过20,000名来自100多个不同国家的学生就读。蓝带的课程以传统与创新相结合,涵盖从厨艺证书、文凭到学士、硕士学位课程以及其美食旅游硕士在线课程。”


——蓝带的中文网站上如是写到。蓝带的市场在任何场合下都反复强调“百年名校”这个概念,然鹅,我们的沙县小吃还有百年历史呢,而且遍布世界的每一个角落。时间长,分布广,并不能证明高大上,只能证明其商业化和快餐化。

紧接着,强调每年有来自100多个国家的学生就读也是有点好笑,如果你亲自去过在新西兰惠灵顿或者在澳大利亚悉尼的蓝带校区,那么你会毫不惊讶的发现超过85%都是中国人,换句话说,五星红旗撑起蓝带的一片天。

最后蓝带还大言不惭的打出自己的学士,硕士学位。作为一个小型挂靠私立学校,它的学历在世界范围内几乎都不被承认,其法国巴黎总校的毕业文凭在整个欧盟都无法被认证,这也就是为什么巴黎蓝带的学生毕业学签转工签十分困难的原因之一。

说白了,蓝带的学位就相当于今天涵哥开了一个公众号,你每次都给打赏,打赏够了三十万,涵哥也给你发一个学士学位of微信打赏。发文凭又不犯法,朝阳群众也奈我不合,但是谁都不会承认这个学位罢啦。

好啦,我们不说巴黎总校,也不提新开的上海分校。我们来谈谈新西兰惠灵顿蓝带分校。

如果你不远万里,来到异国他乡求学一门知识,我姑且相信你毕业之后有两条路可以走。第一,留在国外,找工作,拿绿卡,走上人生巅峰。第二,回国,找工作,赚大钱,走上人生巅峰。

好,我们先来看第一种:

在新西兰的蓝带的毕业生要面临的最严峻的问题就是不被本土雇主认可。
为什么,很简单,蓝带教的是一些老掉牙的法式传统甜点,口味和造型落后于时代,跟kiwi的喜好也不尽相同。新西兰本土雇主更倾向于选择本地理工学院毕业的,对kiwi口味了解,对kiwi家常菜熟练的毕业生。

发现凭借一个认可度和接受率极低的文凭在新西兰很难找到工作留居,大部分人会选择再读一个文凭。这个时候更大的问题来了,因为蓝带的挂靠式私立身份,它所提供的一切语言等级证明,学分,毕业证书都是无法被其他公立学院或者大学认证的,这意味着你要一切重新从零开始。

语言不好的继续在语言的漩涡中挣扎,语言过了再重新花一年左右时间去读已经在蓝带读过的level4课程。

因此对于想留在新西兰工作生活的朋友,我十分不建议你们去读蓝带。

为什么说蓝带是“挂靠式私立语言学校”呢?
首先,蓝带是没有资质颁发被新西兰承认的教育文凭的,在NZQA(New Zealand Qualification Authority)的登记信息中,所有蓝带的课程的qualification developer( 证书颁发者)都是Wellington Institute of Technology.


并且新西兰教育部要求所有蓝带颁发的文凭上都必须有WelTec和UCOL的logo。



蓝带最受欢迎的课程Le Grand Diplôme,时长18个月,学费66625纽币,相当于333125人民币,毕业后很难找到工作,没有新西兰认可学历或中国认可学历。

那么为什么不选择攻读新西兰本地国立的理工学院呢,除了费用上面会便宜差不多一半或者更多以外,接触本土学生更多,更能体验当地文化,也更受到新西兰本地雇主的欢迎。更重要的是在理工学院完成一年的level4或者level5课程之后,因为公立学校之间高衔接度和认可度,可以直接通过转学分的形式继续在当地的大学里攻读酒店管理类的学士学位,两年取得学位。
通过理工学院转大学的好处就是不需要再考一次语言,简直是学渣的福音,而且不但不用浪费在蓝带读的那一年,还无形中节省了一年,三年就可以拿到大学文凭。也是棒棒哒。

接着来说从蓝带学完想要回国找工作的宝贝们。

首先给大家明确一个概念,虽然在蓝带读完之后,蓝带的官方会告诉你你拿到了一个chef certificate(主厨证书),可是厨师行业的真相就是,主厨这个title是靠工作经历和工作时间熬出来的,有了一个所谓的证书,其实还是一个新手。在国内乃至世界范围内的高级西餐厅后厨工作仍旧要从小工帮厨混起,工资低得可怜,而且其累无比。想象自己交的333125人民币学费,和生活费,算算自己要多少年才能赚回来学费,大部分人都会觉得很搞siao~

外加蓝带的主要培训内容其实是不适合初学者的,大部分食谱也无法直接作为商用直接贩售。因而回国和新东方厨师学校的同行们相比,可能竞争力为零。

这个时候主要的两种人都分析完了,咱们来看最后一种叫做土豪的人。

土豪是什么,我有钱,三十几万不算钱,我就爱烹饪和甜点,就喜欢高端大气不适用的法式。对于这样的宝贝,我还是想对你们说上几句:
首先,喜欢法式的人请不要来新西兰学习好么?这和去泰国学习怎么做韩国料理没有什么本质上的区别。法式逼格高,精致上档次,然鹅我们kiwi style就是接地气,务实,秉承英国的黑暗料理,充满乡土,根本不在一个level。

再次,就算各位土豪去了法国学习,也请答应我不要去蓝带好吗。在法国本土,蓝带的认可率也非常非常低。真正的三大法国甜品名校分别是le notre , gregoire ferrandi和paul bocuse。这三所名校才是法国人心目中的大牛,级别不是一般的高,不但都是BTS认可的学历(世界范围认可),可能你的同班同学就是哪个世界知名的甜品大师。paul bocuse这个学校同时也是法国最好的西厨学校。
最后再说一点,这三个大牛的学费在一万欧至两万两千欧之间,比蓝带还便宜。

最后大家来一起看看外网上的小伙伴都是怎么评价蓝带的~
世界上最大的厨艺论坛chefTalk上一篇标题名为Stay Away From Le Cordon Bleu的帖子如是说道:



简单翻译一下:花了五万多,质量是狗屁
网站链接:http://www.cheftalk.com/t/75159/stay-away-from-le-cordon-bleu-pasadena-ca

在海外版知乎ASK上有人问在蓝带学习的体验,一石惊起千层吐槽~



版权归作者所有,任何形式转载请联系作者。
作者:涵哥吉祥(来自豆瓣)
来源:https://www.douban.com/note/582837923/

核心就是:坑爹

点击查看更多:http://ask.metafilter.com/171716/Did-you-feel-Le-Cordon-Bleu-was-value-for-money

然后再来感受一下世界上最大的评分网站TripAdvisor上蓝带毕业生给的评价



最后的最后,再扒一下蓝带的那个所谓的含金量最高的“Le Grand Diplôme“文凭,这个文凭被各大中介和蓝带官方吹嘘得神乎其神,其真相是什么呢?这个level4的文凭是最近才推出市场的,原本蓝带只有一个level4的西厨和一个level4的西点,这两个课程分别9万纽币分别9个月时长,为了更猛烈的吸金,蓝带推出了一个西厨+西点的level4课程,时间翻了一倍,价格也翻了一倍,就是所谓的”含金量爆表文凭“。

 2017-05-21 13:40:00  铂澜发布

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