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马卡龙制作过程中,这些问题你遇见过吗?

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在我们制作马卡龙过程中,一定会遇到下面一些问题

表皮为什么会塌陷?

为什么会开裂?

为什么会粗糙?

内部为什么会空心?

...

其实这些都是我们经常遇到的问题,而类似这样的问题,还出现在不同法式甜品制作过程中

而如同马卡龙这样的问题,我们铂澜森蒂国际西点学院的FERRANDI经典甜品认证课程的预备课程,就可以完全解答

真正的马卡龙应该是什么样子?

课程一并给你答案:http://www.bcoffee.cn/index.php?s=/Index/Course/detail/course_id/276.html

 2018-03-07 11:45:40  梁波音发布



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