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铂澜咖啡兴趣课



铂澜咖啡简介:


铂澜初创于200612月,以咖啡馆创办经营起步,2011年后投身精品咖啡教育培训事业至今,逾十年快乐坚守,孜孜创新,创造咖啡价值,分享生活方式。


2011年至今,铂澜通过教育培训、文化出版、创投辅导、竞技赛事、咨询服务等业务及形式积极参与并推广精品咖啡运动,是SCA培训认证机构、Q-Grader全球认证实验室之一,2012-2015年间还曾是国家人力资源和社会保障部授权的国家咖啡师职业资格与职业技能培训及认证机构。


2015年至今,铂澜每年培训咖啡学员近3000人次,其中既有咖啡师、咖啡烘焙师、咖啡品鉴师、咖啡店主、咖啡赛事评审等从业人群,也不乏大量零起点的咖啡爱好者、业余玩家、时尚达人和对此有学习需求的影视明星、企业家、外籍人士等,今天很多热播时尚剧集中演绎咖啡师、咖啡拉花的影视明星都曾来铂澜“短训进修”。此外,铂澜参与、辅导或孵化的咖啡相关项目比比皆是,点缀着我们的城市,给我们的生活带来醇香。


2016年初,铂澜咖啡被大众点评网评为“全国十佳教育培训机构”,整个咖啡行业只此一家。


2017年是铂澜期盼已久的“全民咖啡年”,铂澜的精品咖啡课程不仅走入了国际关系学院等国家教育部直属重点高校,成为有学分的在校大学生选修课程,铂澜更为社会上的广大咖啡爱好者、零起点的未来时尚达人量身定制了三套含金量不低的精品咖啡兴趣课程,足以满足各种各样玩咖啡、享咖啡、懂咖啡、品咖啡的需求。


非常简单,只需你轻轻一团,即可走进铂澜,我们一起推开精品咖啡世界大门吧!


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铂澜的老师真不简单


铂澜的师资实力、授课能力在业内一直口碑很好。究其原因,主要是以下四个方面原因:


一、教学经验非常丰富。每位培训师每年主持的培训课程不少于一百场,多年如一日,这样锻造出来的授课素质可见一斑。


二、技术水平。我们有世界咖啡冲煮大赛中国赛区的评审、世界爱乐压大赛中国区北京赛区冠军、世界咖啡师大赛中国区北京赛区优胜选手、美国精品咖啡协会一级咖啡大师(SCAA BGA Level 1)、美国精品咖啡协会金杯大师(SCAA Golden Cup Technician Certificate)、欧洲精品咖啡协会金杯冲煮高级咖啡师(SCAE Grinding & Brewing)、而且全体均为国际咖啡品鉴师(CQI Q-Grader)哦~


三、铂澜有非常厉害的在线教育管理平台和教学数据分析系统,我们会针对线上及线下的学员需求以及技术变革、市场变化,按季度为频度更新教学知识点,精准到每五分钟应该讲授什么,每张PPT需要呈现多少图文信息量,哪个关键词更加适合学员理解等等,我们都有缜密的分析研究。所有这些,目的就是改善教学效果,尽可能提升学员的体验度和满意度。


四、铂澜的咖啡课程教学摒弃传统“过于严肃”、“理论讲授”、“死板灌输”教学,取而代之的是“乐趣至上”、“沟通互动”、“实践主导”的精品课程。


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意式咖啡+手冲咖啡兴趣课


揭开咖啡馆吧台咖啡师的制作神秘面纱,在这里,您也可以动手制作一杯属于自己的意式咖啡~想喝不加奶的?专业培训师将指导您制作一杯不同以往的美式咖啡或者是Espresso;想喝加奶的?那么您也可以自己动手制作一杯“拉花拿铁”哦。


手冲咖啡逐渐也成为各国流行趋势,也逐渐蔓延到中国的寻常百姓家。那么,一杯好喝的手冲咖啡的制作究竟难不难呢?专业培训师将指导您,用简便的方法,做出好喝的手冲咖啡,让您足不出户,就能享受世界各国咖啡庄园的各类精品咖啡。


1、经典意式咖啡的分类介绍;

2、意式咖啡制作体验;

3、趣味拉花手法体验;

4、常见手冲滤杯的入门讲解;

5、常见手冲手法的介绍;

6、手冲咖啡制作体验;

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咖啡烘焙+感官品鉴兴趣课


制作咖啡用的咖啡熟豆,我们在各类咖啡馆都见过,可是,没有经过烘焙的咖啡生豆您见过么?咖啡生豆到底经历了什么,才变成我们能喝的咖啡熟豆呢?不同的烘焙程度,会对咖啡风味有什么影响?我作为精品咖啡入门的小白,也能品鉴出不同么?这个课程将完美解答您这些疑问~


我们会使用世界各种咖啡产国的精品咖啡生豆,确保豆子的品质卓越;同时,我们将使用市面上精品高质量的小型烘焙机,经过专业培训师的指导,从生豆挑选到杯测品鉴,“从种子到杯子”式的完整让您体验烘焙咖啡与品鉴咖啡的乐趣。


1、烘焙程度与风味走向的介绍;

2、烘焙机工作原理的讲解;

3、按照不同烘焙程度进行简易烘焙;

4、学习咖啡基础品鉴知识;

5、通过简易杯测品鉴烘焙完成的豆子;

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手冲咖啡+感官品鉴兴趣课


说到真正的品鉴精品咖啡,那就至少要知道这些关键词“香气”、“风味”、“余韵”、“酸质”、“体脂感”等等。您可能有这样的经历:在大街上走着走着,会有一种熟悉的香气飘来,您觉得非常非常熟悉,但就是忘记了,说不上来的焦虑。其实,大脑的潜意识记得,但是记忆与感官就是没有匹配上。如果你来接受一下感官训练,那就大不一样了~


专业培训师将引导您打开感官的新世界,我们会使用专业的感官训练工具,让您全方位的了解精品咖啡。这次感官训练,不仅针对咖啡,也会回归生活,让您对生活中的各类香气有新的体会和记忆。同时,课程也会让您体验“手冲咖啡”的制作技巧,让您可以在家一边通过专业的技巧训练感官,一边享用手冲的精品咖啡,相信这个课程一定会让您不虚此行。


1、使用闻香瓶进行风味校正;

2、学习咖啡基础品鉴知识;

3、通过简易杯测的方式辨别研磨度对咖啡风味的影响;

4、通过简易杯测的方式辨别水温对咖啡风味的影响;

5、通过简易杯测的方式辨别萃取时间对咖啡风味的影响;

6、使用手冲的方法进行咖啡制作;

 

备注:为保证课程质量每期2人以上开课。


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