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永世情人咖啡

永世情人咖啡

我永世的情人



                       

翻开尘封的记忆之书,我发现自己曾经描述过这么一段话......

 

“那一年,我们相遇了...

 

她时而温柔婉约,时而热情炽烈。她就像来自天上的仙子,简单而纯粹,全身散发着馥郁的芬芳,以世间最柔和的姿态,使人们紧张纷乱的心神有了可以安放的居所;又好似来自西域的魔女,神秘,性感,像时刻跃动的音符,复杂多变,难以捉摸,魅惑着所有与她接触过的人们。

 

当我发觉时,我早已深深沦陷.......


有点不好意思....现在的我可写不出来这种.....

 

这是对心中女神的崇拜与赞美,


但这个“她”并不是我的初恋...

 

貌似信息量有点大...


 

确切来说,我每天都需要她...


没有她的日子好像生命失去了灵魂...


会死...


真的会死....




是什么人有如此大的魅力,她是人是鬼?

 

她不是人

 

她是上帝创造的甘露

 

是给予地上所有辛劳的子民最好的馈赠

 

她诞生于埃塞俄比亚的高地

 

她的足迹遍布世界各地

 

无数人为她痴迷,为她癫狂

 

她已经成为了人们生活中的一部分

 

没错,她是咖啡。



 

 

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在真正踏足咖啡行业以前,我和所有喜欢咖啡的人一样,嗜喝咖啡,迷醉于咖啡诱人的香气。每天换着样的品味,就像个任性的顽童,永远不知满足。

 

但是,喜欢归喜欢,却从来不知道咖啡是如何做的,卡布拿铁那些细微的差别到底在哪里,以我凡夫俗子的味蕾感知,觉得只有甜才是世间最好的味道,所以那时我认为

摩卡是世界上最伟大的发明哈哈哈哈。



 实际上,奶咖只是咖啡世界一个小小的分支,这也是后来才知道的

 

喝的越多,越喜欢纯粹简单的东西,牛奶咖啡虽然很好喝,却已经渐渐淡出我的视野了

 

了解咖啡的真实,是从单品开始的

 

如果把奶咖比作浑身有着奶香气息的萌妹子

那么单品就是清新脱俗的人间仙子


 

第一次喝到的单品是埃塞俄比亚的耶加雪菲,明亮柔和的柑橘柠檬般的酸质,顺滑细腻的口感犹如果汁般甜美,咽下后回味悠长的丝滑余韵反复刺激着我的神经...


就好像打开了一扇通往另外一座仙境的大门,那里鸟语花香,仙气萦绕,叫人流连忘返,喜不自胜。

 

真是人间极品!

 



然而,到了家人那边,他们给我的反馈是酱紫的

我不相信你们没碰过这样的情况...

 


“不是一壶吗?就这么点儿啊?再来点再来点”

 

......


 

“冲一回就倒啦?这么浪费?这不是还有咖啡渣吗?再冲一回再冲一回!你不冲我冲,多大点事,别太浪费了!........你看看,还能冲出来色儿(shai ,三声,东北话,颜色的意思),这不是还有味儿嘛。别这么不知道节俭blablablabla........

 

......

 


“你还别说,这味不错啊。你说加点奶会不会更好喝?”

 

......





呵呵......





我想说一句名言......







 

咖啡二泡之后,只剩下木头渣子味和焦糊味了,在专业术语里称为萃取过度,并不好喝。


咖啡只能冲泡一次,如何把握好这一次冲泡才是咖啡师真正关心的


居然把这么好的东西糟蹋了....




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有人曾经评论我们是咖啡文化的传播者,这一点我们不敢自居。其实,整个咖啡圈,所有在从事咖啡行业的人们,都是传播咖啡文化的功臣。

 

在北京张自忠路地铁站附近,有一家我常去的咖啡馆。店内气氛温暖舒适,每天服务着周围来往不息的客人。



老板是个漂亮大方的90后女孩,从店内布置到菜单设计,谈吐间能感受到她热爱生活的真实品格。她喜欢动物,喜欢一切可爱的小东西。喜欢分享并与人交流,对咖啡制作和出品一丝不苟,熟客们多多少少通过她爱上了咖啡文化,懂得了品味咖啡美学中的幸福和美好。




还有一家很推荐的地方,在东四地铁站附近,门牌上的黑猫形态十分显眼。老板性格很可爱,一对花臂,和万年不变的发型,熟悉他的人都会热情的称呼他为“老赵”。


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