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FCC咖啡

FCC咖啡

FCC咖啡--你来与不来,我都在清朝古厝对面的街角等你




FCC咖啡终于开业啦~

       来厦门这座美丽的海滨城市,相比咖啡店扎堆的咖啡一条街和吸引无数文青前往的沙坡尾,FCC咖啡显得格外低调有内涵。释仔街20号的门牌,和这家店静静的出现在清朝古厝对面的街角,甚至很多本地人未必能准确想起它的位置,可是这些都不会影响FCC咖啡的存在。


“我不在家,就在咖啡店。不在咖啡店,就在去咖啡店的路上”这是在奥地利首都维也纳广为流传的一句名言。简约而又充满情调的小店,是2位咖啡室主人梦开始的地方。


咖啡室的2位主人都是资深旅游业者,和大多数留在厦门这座城市奋斗的人一样,他们有着自己的梦想,有着自己的爱好。咖啡烘焙师-Lydia,被一位香港资深发烧友带入精品咖啡这个圈,其实已经在释仔街20号4楼的烘焙工作室练习了整整一年的咖啡烘焙,期间还走过厦门大街小巷,寻觅到很多精品的咖啡馆和好喝的咖啡。FCC的风格如同Lydia本身的气质,简单明快的氛围让人流连忘返。她充满创意,有很多独立的想法,也有很多行业的好友,善于言谈。咖啡师-Adam,一个从彩云之南来到厦门的咖啡痴迷者,走过地球上很多城市,做过很多份工作,如今想过自己喜欢的生活—做咖啡。Adam 还是一个运动爱好者,参加过马拉松的一位跑者。沉着冷静,喜欢思考,如同咖啡一样,需要慢慢深入了解沟通,才会知道他原来也是很逗趣的。Lydia和Adam放弃循规蹈矩稳定工作的机会,开始了在咖啡路上的漫长旅途。

说到咖啡通常会不经意想起星巴克、costa,可是当手中的咖啡遇上品牌理念膨胀为欲望,它就已失去原有的模样。FCC只想让真正爱咖啡的人喝上好喝的咖啡。咖啡不像可乐廉价而充足,也不像奶茶甜蜜而温柔。它是苦涩的深沉的,由于来自西方国家,所以咖啡的市场认可度并不如其他饮品高,大众对它似乎也有些误解。其实,FCC想告诉您的是,咖啡并没有太多的繁文缛节,也没有人们赋予它的“特殊身份”,它仅仅是普通饮品中的一种。

FCC咖啡种类并不多,除了主打产品,还有特别推荐和当季特调,给每位来到这里的人一份惊喜。Lydia和Adam用心做着咖啡,从咖啡店的筹备到每样物品的选择,都是自己完成的。对豆子的选择,是他们对咖啡的挑剔。2人共同协作,互相成就自己的梦想。我常常在想,人们对咖啡店的想象,一定是有舒缓的音乐,略带暗淡的灯光的一间店面。谁都不相信在城市最繁华的角落,有着FCC的存在,小天地不大,这里的每一个物品,每一个充满设计感的小细节,每一个内心笃定的人,都在向进入FCC的人传递这一种惬意的感觉,这里有着自己独特的魅力和主人自己的成长故事。其实我一直明白一个道理,调制咖啡的本质是咖啡师和器具,材料以及自己心灵交融的一个过程。咖啡和咖啡师本身就是互相挑剔和选择的。



在这个谈理想,谈梦想好像略显矫情的时代,在这个生活节奏没有北上广那么快节奏的城市,FCC就鼓励每一个人喝一杯自己喜欢的咖啡,哪怕只是来和主人聊聊天,放松自己。徐志摩曾说“巴黎如果少了咖啡馆,恐怕变得一无可爱”。我想任何一个城市,如果少了咖啡馆,少了咖啡,都将少了一丝生活的气息和浪漫的风情。在FCC,我们要告诉您的是,一杯咖啡很小,但绝对精致和深邃。咖啡的世界很大,需要您细细品位。


FCC咖啡,融合技艺和内涵,梦想和远方的空间,优雅,安静,耐心,仔细……
你来与不来,我都在清朝古厝对面的街角,等你


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地址:福建省厦门市思明区厦门市思明区释仔街

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